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用料：排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少许 。
1、锅中倒油，放入蒜瓣 ， 中小火煎到表面金黄，捞出备用 。
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2、放入排骨、姜片，转大火炒干水分 ， 至排骨微焦 。
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3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀 。
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4、加水没过排骨 ， 加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂 。
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【排骨怎么做】5、倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁 。
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6、撒白芝麻装饰即可 。
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