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变鸡蛋剥掉外壳，切成四瓣 。
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红线椒一个，切成碎末放入小碗中，加入蒜末、口感偏辣的可以加一些辣椒油，再加入香醋、中和一下变蛋的碱味，倒入生抽或者是蒸鱼豉油 。把料汁搅拌均匀、淋在变蛋上面即可 。【变鸡蛋怎么调好吃】
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