文章插图
1、猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮,黄豆提前浸泡1小时备用,姜洗净切片,大葱切段 。
2、猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫 。
3、加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮 。
4、至半酥加精盐再煮1小时 。
5、调入味精即可 。
6、黄豆猪蹄的作用:猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助疗效,还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度 , 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃把敛者食用 。
【猪后蹄肉怎么做】7、黄豆:其大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病概率,大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
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