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需要上下加热 。
做法：
１、酵母粉用温水溶解，面粉里放糖一匙 ， 鸡蛋一个，揉成面团发酵 。
２、发完的面团擀成薄饼，边卷起，用叉子叉小洞 。
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３、饼铛刷油 ， 放上饼丕，刷一层番茄酱，再依次铺炒熟的牛肉、鸡肉、圆葱圈、青红椒圈和胡萝卜丁 。
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４、铺一层芝士 ， 饼铛设到烤蛋糕档，用大些盆扣?。?只加热下挡，小火１５分钟 。
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电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的 。
电饼铛也叫烤饼机 ， 可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种 。
【电饼铛做披萨上下都得加热吗】悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点 。
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