文章插图
1、原料:内蒙羔羊排1片(1500克左右) 。
2、调料:洋葱30克,鲜姜30克,川椒10克,花椒10克,茴香20克,孜然20克,胡萝卜30克,西芹30克,香菜20克 , 盐50克,味精40克 , 秘制羊排酱100克 。
3、锅中加水7千克,放入羊排烧开锅去沫后,加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精,中火煮30分钟,捞出 。
【烤爆浆羊排方法】4、羊排改刀成扇型条 , 放入烤盘中,等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时,放入羊排烤8分钟,取出羊排刷上一层秘制羊排酱,再烤2分钟,即可 。
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