【波菜根要弄掉吗?】摆脱它 。菠菜根坚韧,泥沙含量高,不容易清洗 。如果你有耐心清理菠菜的根,你可以不去它们 。菠菜根和叶子里很容易藏沉淀物 。最好是把根部剪掉洗干净,或者把叶子一片一片掰下来 。洗后浸泡一段时间 , 也可以防止沉淀物残留 。
菠菜怎么炒:把菠菜的根和叶去掉,冲洗干净,放在清水里泡一会儿 , 用手模拟洗衣机的动作 , 搅拌一下,洗掉沉淀物 。一个大菠菜可以切段,放锅里煮,在菠菜里烫一下,马上捞出 , 冲一下,凉一下,沥干 。取油锅,烧热,炒菠菜,加盐,加少许味精即可食用 。
凉拌菠菜怎么拌:将菠菜洗净,放入水锅中焯水,捞出挤出纯净水,将菠菜、盐、醋、糖、香油、蒜、辣椒油放入大碗中拌匀 。焯水有助于去除菠菜的涩味 。记得放在开水里,马上拿出来 。不要超过10秒钟 。如果是水煮的 , 就不好吃了 。
菠菜焯水的做法:将菠菜洗净,放入放有盐的开水中焯水,捞出,沥干水分,加入少许盐,锅中油烧热,放入干辣椒,将辣椒籽炒香 。趁热浇在菠菜上,拌匀 。
姜末菠菜的做法:生姜洗净切碎,菠菜洗净 。同时烧开一锅水,放入菠菜 , 煨一两分钟,去掉草酸,沥干水分备用 。在锅里热油 , 加入姜末,炒香 。然后放入菠菜,翻炒 , 加入适量的盐和味精,炒匀出锅 。
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