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【肉包子馅怎么调】食材：猪肉 ， 生姜 ， 大葱 ， 大料 ， 花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油 。
1、泡一碗葱姜水，把大葱 ， 生姜都先净切条，装在碗里，再放两个大料，倒入开水，浸泡十分钟 。
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2、再炸一些花椒油 ， 热锅把油烧热，将花椒装在滤网里，倒入热油炸香，晾凉待用 。
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3、猪肉选猪前腿肉，带点肥肉 ， 洗干净之后，切成小块放入料理机中打碎，不需要打得太碎 。分次倒入泡好的葱水，用筷子搅拌至全部吸收 。
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4、依次加入两勺生勺，两勺蚝油 ， 一勺鸡精，以及炸好的花椒油，少量的胡椒粉，一勺食盐，适量的葱花 ， 用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲即可 。
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