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【苹果醋是酸性还是碱性】酸性 。喝起来口感呈酸性 ， 但如果按照在健康方面流行的“酸碱食品”来看，它的代谢产物是各种碱性离子，属于碱性食品 。因此，苹果醋是口感为酸性的碱性饮品 。所说的呈酸性食物或呈碱性食物，并不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的 。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味 ， 但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性 ， 能够有效改善人体酸性体质 ， 使人体呈弱碱性 。
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