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馅料的做法：碗里倒入红糖粉，加入炒熟的白芝麻 ， 调入1汤匙面粉，搅拌均匀即成糖馅 。
菠菜糖馅包的做法：
用料：面粉400克、菠菜1把、酵母4克、白糖5克、牛奶100克、红糖60克、白芝麻20克 。
1、准备好一把嫩绿的菠菜 ， 将它清洗两遍，洗净附在叶梗上的泥沙 ， 顺便剪去菠菜头 。
2、烧开适量水，将菠菜放入锅中焯煮3分钟 ， 捞起用凉水冲洗一遍，去除菠菜中的草酸，稍微挤干水分，切碎后放入搅拌机内，打成细腻的菠菜汁 ， 不用过滤，直接揉面 。
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3、400克面粉用大盆盛起，加入4克酵母和5克白糖，将菠菜汁倒进面粉里 。
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4、菠菜汁不够揉面，再加入适量纯牛奶，大家可以酌情添减牛奶，加入牛奶是为了包子更营养，口感也香软一些，能将面粉搅成棉絮状时 ， 就停止加水 。
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5、下手将面絮揉成三光且柔软的面团，所谓三光，就是面光：面团表面看起来很光滑，手光：手上没有残余的面粉 ， 盆光：面盘像洗过一样干净，将柔好的面团遮上保鲜膜，放在没开火的锅内或微波炉里发酵20分钟 。
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6、趁发面的空档 ， 准备好馅料 。
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7、面团发酵至2.5倍大，打开保鲜膜，拉开面团表面能看见很多密密麻麻的细孔，端起来面盘变得很轻盈 ， 表示面团发酵成功 。
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8、将发好的面团取出，放在案板上，若是面团太湿 ， 在案板上撒一层干面粉 ， 接下来将面团揉匀排气，整成长面条，再分割成均等大小的面剂子 。
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9、因为面团很柔软 ， 不用擀面杖就能捏成一张厚面皮，面皮中间放入馅料 ， 像包包子一样手法收口，包起馅料，捏紧封口 。
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10、封口朝下贴着案板，再用双手来回轻轻搓圆包子，尽量将包子搓高一点，因为蒸过之后会微微往下塌，蒸出来的形状也漂亮 。
11、蒸笼里垫上一层油纸或纱布 ， 将包子整齐码在笼屉上 ， 每个包子之间留一点空隙，防止包子蒸熟后挤压变形，遮上锅盖，暂时不要开火，让包子在锅里醒发15分钟左右 。
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12、打开大火蒸18分钟，关火，让包子在锅中再焖5分钟左右 ， 揭锅盖，取出胖乎乎的包子即可食用 。
【糖馅的做法】
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