鸡蛋中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等营养元素，是种营养丰富的食物 ， 但鸡蛋会很不耐存放，变质后的鸡蛋会散黄，那夏天鸡蛋怎样储存不容易坏？
1、冷藏保存
鸡蛋的最佳储存温度是5℃~7℃，刚好是冰箱的冷藏室，注意鸡蛋放入冰箱时不要清洗 ， 不然鸡蛋只会变质的更快，因为鸡蛋表面有一层薄膜，清洗后会破坏薄膜，进而细菌会容易进入气孔 。
【夏天鸡蛋怎样储存不容易坏】2、大米保存
如果没有冰箱的话还可以将鸡蛋直接放在大米中，因为大米有一定隔绝空气的作用，并且大米中含有较多粉质 ， 也能保存干燥 。
3、石灰水保存
还可以将新鲜鸡蛋放入小缸中 ， 倒入饱和的石灰水，注意石灰水要高出蛋面10~20厘米，这样新鲜鸡蛋能保存的时间会长一些 。
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