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拳头菜是我国比较常见的一种野菜，有山菜之王的称号，营养价值比较高，具有很高的滋补效果 。叶片为嫩绿色，形状类似拳头，因此也就有了拳头菜的名称 。日常食用方法基本是采摘后晒干然后吃之前用温水泡开后直接可以用来炒肉、炖肉等，味道鲜美且具有解毒利尿的功效，是人们比较喜爱的野菜之一 。那么拳头菜有哪些营养价值和功效作用呢?跟着本文一起来详细了解下吧 。
拳头菜的营养价值
拳头菜中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素，除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用 。另外拳头菜中含有大量的膳食纤维，能有效的促进肠胃的蠕动，从而能很好的减少肠胃对脂肪的吸收，具有健脾、祛湿的效果，可以说是减肥野菜的首选 。
拳头菜的功效与作用
1、清热解毒：拳头菜中含有能抑制细菌的物质，对于一些感冒发烧、湿疹等都有很好的缓解效果，具有清热解毒、杀菌消炎的功效 。
2、降血压：拳头菜中含有大量的维生素B、维生素C及一些皂角素，能很好的扩张血管，有比较显著的降血压的效果 。
3、强身健体：拳头菜除了可以制作成腌菜之外，还能制作成粉皮，可以充当粮食来补充人体所需，对于强身健体、抵抗疾病有很好的疗效 。
4、抵抗病毒：经常吃拳头菜可以有效的预防流感、关节炎症等 。
5、解毒利尿：众所周知拳头菜有很好的清热解毒的功效，同样的它含有的粗纤维素能有效的促进肠胃活动，对于治疗一些腹泻、小便不畅等病症有很好的缓解效果 。
【拳头菜的营养价值】
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