文章插图
1、准备材料:
鸡剁成小块,加料酒焯水,姜蒜切片,辣椒切小段 。
2、开炒:
锅内加食用油,香油,油多一些,否则鸡块必粘锅 。放入姜片爆香 , 姜片多炸一会,姜片也很好吃,放入鸡块爆炒〔5分钟〕 。
3、调味:
【辣子鸡怎么炒才好吃】放入辣椒,加盐 , 生抽,白糖,老抽,继续爆炒3分钟,出锅前来一点麻油即可 。
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