不同的是全脂牛奶的脂肪含量比普通牛奶高 。全脂牛奶是非脱脂牛奶，脂肪含量约为3% 。普通牛奶又称巴氏奶，是低温巴氏杀菌 ， 能完整保留牛奶中的营养成分 ， 不含香精、增稠剂、防腐剂等添加剂 。它是最优质的牛奶，但它在室温下的储存时间最短 。
全脂牛奶的营养成分相对更全面 。这种牛奶营养价值很高，味道也很好 。
纯牛奶包括鲜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶 。上面已经介绍了鲜奶和全脂奶 。脱脂奶是指去除正常牛奶中的部分脂肪，使脂肪含量降低到0.5%以下 。低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右 ， 可以满足现代人“高蛋白低脂肪”的营养要求 。
健康的成年人应该喝脱脂牛奶或低脂牛奶 。这种牛奶喝起来更健康，既能补充营养，又能减轻身体负担 。味道和普通牛奶差别不大 。
【全脂纯牛奶和纯牛奶的区别】另外，牛奶虽然营养丰富，但也要适量饮用 。
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