豆子可以清洗干净后，放入锅中翻炒 ， 然后加入少许高度白酒继续翻炒 。当它们三分熟时 ， 加盐搅拌均匀 。然后，将冷却后的豆子放入干净的保鲜袋中，放入冰箱冷藏 。
豆子也可以冷冻储存 。将大豆放入包装袋密封 。找一个结实的包装袋，立即放入冰箱冷藏 。可以存放一个月左右，只需要短期存放 。这个方法还是很好的 。
摘下来的毛豆不能长时间接触空气体，容易变老 。可以放冰箱冷冻，冷冻也是有技巧的 。毛豆是一种不耐低温的蔬菜 ， 在8℃以下贮藏容易遭受冷害，出现褐色锈斑；但在8℃以上存放，容易发霉腐烂 。比如在常温下，4到5后就会开始发黄发霉 。所以煮毛豆主要是冷冻冷藏 。
【毛豆角怎么保存可以留到冬天吃】如果长时间存放毛豆，此时可以将毛豆去皮 ， 然后将毛豆放入锅中煮熟，将去皮的毛豆倒入锅中焯一分钟左右，然后立即取出，用冷水冲洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好 。效果也很好 。
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