【玉米要煮好变褐色了还能吃吗】
玉米香甜软糯,很多人都喜欢吃,一般都会选择煮熟食用,那玉米要煮好变褐色了还能吃吗?
能吃 。
玉米本身是不含色素的,如果玉米煮熟后变成褐色了 , 说明玉米中的营养物质发生了形状的改变 , 比如淀粉,同时玉米中的糖分在蒸煮的高温作用下,会发生颜色的改变,从无色变成了红色 。
而这样的玉米是可以继续食用的 , 不是产生的有害物质,玉米煮熟会变褐色是因为玉米存放时间较长,玉米之间的玉米芯有些受潮导致的 。
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