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1、准备小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料 。
【在家怎样做咸菜好吃 家里的咸菜怎么做好吃】2、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉 。花生米去皮，煮两分钟 。
3、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了 。
4、晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了 。
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