吴中美食(石岛吴中特色美食)
宁夏 ， 作为西夏的故乡，是一个历史悠久 ， 文化丰富，风景壮丽的地方 。同时也是一个比较低调的地方 。在旅游方面，远不如地处西北的新疆、西藏火爆，甚至青海、甘肃都难以企及 。说到美食，不言而喻，堪比八大菜系 ， 甚至全国有名的特色菜都不多 。人们只知道是北方，一个吃牛羊肉的地方 。但是，当我们真正走进宁夏，才发现这里的每一个地方，每一餐都有很多令人垂涎的美食 。以我们今天在吴中吃的中餐为例 。几种美食都是当地特有的，风味独特 。羽凡拍了一组照片，分享给大家 。
【手撕鸡】严格来说，这并不是吴中特有的一道菜 。全国很多地方都有类似的做法，但是吴中的手撕鸡很有自己的味道 。工作人员说，这是当地农民的土鸡秘方，精心调制的酱料 。入口后两者通过咀嚼充分融合，口感和味道都不错 。同时，鸡肉和鸡皮的不同质感给人更丰富的味觉体验；
【十道吴忠特色美食 吴忠美食】【手抓羊肉】“说起手抓羊肉，我就想到宁夏” 。手抓羊肉是宁夏有代表性的名吃 。吴中街上随处可见以手抓为招牌的美食店 。于是手抓羊肉几乎成了当地饮食文化的代表 。据工作人员介绍，宁夏吴中的手抓羊肉选料非常讲究 。要选择1-2岁的盐池滩羊 ， 而且必须是洁羊 。这种羊的筋瘦比例适中，特点是肉质鲜美，不腻不肥，色泽鲜美 。吃肉时用手抓撕，故名“手抓羊肉” 。
【酱牛肉骨】是吴中的名菜，也是我们吃午饭的餐厅——何老四酱牛肉骨的主打菜 。几乎每桌必点，每桌都会有CD 。它的肉又香又嫩，嘴和牙齿都很好吃 。
【大锅鸡】这种鸡的烹饪方法在新疆很常见，但并非新疆独有 。在宁夏也很常见 。它的汤看起来色彩鲜艳，但没有川菜辣 。它的味道刚刚好，更适合高原气候 。
【锅巴羊肉】这道菜很像于凡家乡的锅巴肉片 。锅巴的脆和羊肉的嫩结合在一起 。锅巴吸收了肉的油腻 ， 羊肉丰富了锅巴的味道 。两者在荤素搭配上相互融合，相互成就 。可以算是当地厨师的一种创新美味 。
【鸡蛋饼摊】这道菜全国很多地方都有，但是吴钟赫老四家加了一些自己的特色 ， 所以做的特别好吃，摆盘也相当精致 。据说是店里点餐率非常高的菜品之一 。
【野菜双拼】西北地区蔬菜稀少，由抱茎小苦荬和沙葱组成的凉性野菜双拼自然是餐桌上的热门菜 。沙葱相信大家都很熟悉 ， 而抱茎小苦荬富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质 ， 其胡萝卜素甚至是西红柿的数倍，营养价值极高 。
【吴中凉粉】凉粉在南方相当普遍，尤其是于凡家乡所在的川渝地区 。几乎每个家庭都会做凉粉 。没想到在北方的宁夏也这么好吃，挺意外的 。口感坚韧，细腻爽口，爽滑酸爽 ， 开胃 。那味道令人垂涎三尺！
【农家搭配】虽然不是名菜，但是豆芽、韭菜、红辣椒、粉条...和其他很多食材一起用店家特制的酱料冷拌，是一道非常开胃的配菜 。
【粉糖羊杂】是宁夏吴忠地道的地方美食 。爽滑的凉粉和重口味的羊杂，在红油和肉末的“联姻”下，给人独特的味蕾冲击 。
【八宝茶】不尝八宝茶 ， 不算宁夏 。八宝茶是宁夏的一种特色茶 。一般由枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、干果、冰糖、芝麻、茶叶等配料组成 。饮茶者可根据季节变化和个人喜好，将玫瑰、菊花、核桃、人参、决明子混合，形成独特风味的保健茶 。
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