文章插图
【古代怎样用高粱酿酒】1、将准备好的红高粱用磨压碎 ， 装入袋中，准备蒸熟；
2、将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起 。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右；
3、将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化 。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟 ， 内无生心便可；
4、将蒸好的高粱粉和糟醅混合 ， 装入酒坛中；
5、利用晾渣的方法将原料迅速冷却 ， 使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵；
6、将酒坛中加入酒母 。在酒窖中发酵5天左右；
7、蒸酒 。把酒
推荐阅读
- 建国后奇人异士不见了去哪了
- 江西是哪里，江西三清山今天多少度
- 甜玉米可以冷冻保存吗
- 甜玉米怎么样才算熟了
- 如何做鸡翅简单又好吃呢
- 车船税每年都是固定的吗
- 宿舍如何避免蟑螂晚上爬床
- 晒伤的皮肤还能白回来吗
- 古代烟花之地是指什么地方呢