柿子可以冷冻，也可以常温保存，只是保存时间会有所不同 。柿子如果打算近期食用，此时可以常温保存 。
柿子的最佳储藏温度在7到13摄氏度之间 。如果你不能在短时间内吃完它们，你可以在这个时候把它们放在冰箱里 。在你把它放进冰箱之前 ， 你不需要清洗它 。你只需要把它装在保鲜袋里，避免水果水分蒸发 。可以在袋子上绑几个小块，避免透气，造成柿子腐败变质 。
冷藏可以大大提高食物的保质期，但即使放在冰箱里也要尽快食用 。如果发现袋子里有变质的柿子，要及时拿出来扔掉 。
冷冻保存也是一个不错的方法 。在中国的东北，柿子不容易运输和储存 。冬天 ， 柿子一般放在室外 ， 在极低的温度下冻成冰 ， 称为冻柿子 。这样的食物比较硬 ， 持续时间长 。
【柿子保存方法冷藏还是常温】冻柿子不仅不好吃，还别有一番风味 。冻柿子比较硬 ， 吃之前需要放入水中 。通过热交换，冷冻柿子的温度会上升，变软，容易食用 。
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