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吃菠萝前要用盐水泡？胡闹 菠萝蛋白酶

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菠萝蛋白酶(菠萝吃之前用盐水泡一下？废话)
菠萝 ， 独特的甜香味，让人垂涎欲滴 。
但是，吃了几口，就觉得酸酸的 ， 想吐 。
于是盐水泡菠萝的神奇操作在市场上流行起来 。
如果你有同样的经历 ， 看完这篇文章你就明白了 。
后悔！没用！
菠萝“粘嘴”有两个最可能的原因 。
(1)菠萝中含有菠萝蛋白酶，可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质，产生刺痛感 。
(2)菠萝中含有草酸钙晶体，像针一样扎进我们的嘴里，产生刺痛感[1-3] 。
【吃菠萝前要用盐水泡？胡闹 菠萝蛋白酶】但是不管什么原因，撒点盐泡在水里都没用 。
(来源:soogif)
如果真的不“扎嘴”，最好的办法是将水烧开几分钟，因为热水可以使菠萝蛋白酶失活，使草酸钙溶解[4-5] 。
至于盐水浸泡的菠萝，有人认为没有那么涩，只是口感的协同作用:咸味可以减弱苦味，增强甜味[6] 。
日本人吃西瓜的时候习惯加点盐，也差不多 。
(来源:soogif)
不会的 。
每100g菠萝中，维生素C含量为18mg [7]，在常见水果中排名第17位 ， 1个中等 。
冬枣是它的13.5倍，猕猴桃是它的3.4倍 。
显然，菠萝并不是补充维生素C的首选 。
除此之外，菠萝的其他营养并不突出 。菠萝只赢在口感，营养不要抱太大希望！
(来源:soogif)
这是同根，只是名字不同 。
其实菠萝就是菠萝 ， 菠萝就是菠萝 。它们属于凤梨属[8] 。
菠萝是学名，菠萝是俗名 。至于什么菠萝比菠萝好吃，完全是商家炒作出来的概念 。
(来源:soogif)
不能 。
菠萝蛋白酶虽然能促进蛋白质的消化，但也是蛋白质的一种 。我们吃菠萝的时候 ， 菠萝蛋白酶会在人体内胃蛋白酶的作用下失活，所以菠萝促进消化很可能只是一种心理作用 。
但是菠萝和肉一起炖的时候，菠萝蛋白酶可以帮助肉里面的蛋白质分解，让肉变嫩 。试试看！
(来源:soogif)
江湖流言不绝于耳 。
传言吃菠萝会让精子“变甜”，纯属谣言 。目前没有科学证据表明吃菠萝能让精子“变甜” 。
真的不要有这种幻想！
总之，菠萝(菠萝)只是一种普通的水果 。吃的时候开心就好，别的什么都不要想 。

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