元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱

元旦食谱(元旦家庭聚餐分享8道菜)
时间过得真快!明天是2021年元旦 。元旦假期三天,很多人会邀请自己的亲戚朋友或者同事,在家里吃顿便饭,大家聚在一起说说心里话 。在家炒一桌子菜,买点饮料,边吃菜边喝 。生活充满了欢乐 。说到在家做饭,很多人肯定是无所适从,尤其是现在物价这么高 , 不知道买什么菜招待亲朋好友 。今天特意准备了八道菜 , 荤素搭配,汤,荤素搭配 。八个菜没有一个能花100元,比出去吃实惠多了 。下面我们来看看这八道菜是怎么做的 。
第一道家常菜:【红烧茄子】
红烧茄子的详细制作步骤:
1.茄子切成等长的小条 , 炸至金黄色,捞出控油 。
2.锅中倒入油,放入一半的肥肉碎,将肉末炸至金黄色,再放入小米辣、蒜和豆瓣酱 。炒出红油后,放入茄子,闻到香味后翻炒 。
3.加入适量的盐、酱油、鸡精调味 , 再加入一些蚝油提鲜 。
4.最后加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花,即可食用 。
第二道家常菜:【蒜苗炒腊肉】
蒜苗炒腊肉的详细制作步骤:
1.腊肉洗净切片备用 。
2.锅里倒油 , 放入蒜苗(最后放蒜叶)炒香,再放入腊肉一起翻炒均匀 。
3.最后加入蒜叶 , 炒至蒜叶碎 。
小贴士:因为培根是咸的,所以不需要任何调料 。味道好极了 。
第三道家常菜:【炒白菜】
炒白菜的详细制作步骤:
1.白菜洗净,切成小块放在筛子上沥干水分备用 。(用手撕比较好)
2.锅里倒油,放入蒜和小米,翻炒后放入白菜 。
3.加入适量的陈醋和盐,翻炒至碎 , 然后放入锅中 。
第四道家常菜:【辣鸡】
辣子鸡的详细制作步骤:
1.准备好姜、蒜、干辣椒,把这些食材都洗干净 。姜切片,蒜用刀轻轻拍一下,干辣椒全部剁碎 。
2.将鸡肉切成小块,然后加入适量的酱油、盐和鸡精,搅拌均匀,腌制20分钟 。
3.出锅起油,放入上述食材 , 闻到香味后,放入卤好的鸡肉,不断翻炒 。全程不需要加一滴水 。把鸡肉炒到烤干,让食材的香味完全渗透到鸡肉里,这样炒出来的辣子鸡才是最好的 。
第五道家常菜:【豆肉馅煎蛋】
肉馅煎蛋的详细制作步骤:
1.准备一小块里脊肉 , 切成肉丁 , 将肉丁放入小碗中,加入适量酱油和盐,腌制10分钟 。
2.将豆子洗净,切成丁备用 。
3.准备一个,打好,倒入4个蛋液,用筷子把蛋液打散,然后加入适量的盐,搅拌均匀,让蛋液味道均匀 。
4.最后将豆丁和肉末放入蛋液中 , 用筷子搅拌均匀 。
5.从锅里倒油,油需要多倒一点,然后把蛋液全部倒入锅里 。将鸡蛋的一面煎至固定,然后翻过来煎另一面 。将鸡蛋煎至破裂,然后从锅里拿出来享用 。
第六道家常菜:【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼汤的详细制作步骤:
1.准备一条1斤左右的鲫鱼 , 把鲫鱼肚子里的鱼鳞、鳃、黑膜清洗干净 , 冲洗干净备用 。
2.锅中倒油,放入鲫鱼,将鲫鱼两面煎成金黄色 , 然后放入姜片 , 加入少许白酒,再放入热水,大火烧开水 。
3.水烧开后 , 放入豆腐,中火煨30分钟 。
4.加盐调味,撒上葱花 。
第七道家常菜:【水煮皇帝菜】
水煮皇帝菜的详细制作步骤:
1.皇帝菜老梗切段,洗净放入筛子中沥干水分备用 。
2.从锅里倒半锅清水,烧开水,放入皇帝的盘中,烫至变软,断后捞出 。
3.将锅内的水全部倒掉 , 将蒜米放入锅底,用皇帝的菜盖在蒜米上,然后加入适量的盐和花生油 , 用筷子搅拌均匀 。
第八道家常菜:【炒长豆角】
干煸长豆角的详细制作步骤:
1.将长豆角切成5cm左右的长段,洗净沥干水分备用 。
2.锅里倒油,炒肥猪肉 , 下猪油,再放入蒜和长豆角 。
3、加入适量盐调味,最后加入少许生食调味 。
小贴士:这道菜也是全程不需要加任何一滴水 。干炒的时候味道最好 , 尤其是和肥猪肉一起炒的时候 。猪油渣也可以做开胃菜,又脆又香 。
【元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱】以上为大家推荐的八道家常菜,明天大年初一在家就能派上用场 。先收藏起来 , 而且是素食,好学好做 。重点是这些菜都不到100块钱,比下馆子还实惠!

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