文章插图
固态发酵：
【固态发酵和液态发酵的区别】是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质 。
白酒和陈醋生产工艺就属于典型的固态发酵，将粮食中的糖转化成酒精，继而转化成醋 。相对的液态发酵如味精生产过程中谷氨酸发酵，黄原胶生产发酵等 。
液态发酵：
借助于液体介质来完成面团的发酵 ， 即先将酵母置于液体介质中，在液体中经几个小时的繁殖，制成发酵液，然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团 。欧美等国家多采用此法进行大批量自
推荐阅读
- 茶叶可以放在冰箱里吗冬天 茶叶可以放在冰箱里吗
- 苹果平板电脑怎么支持exe
- 瘦脸针 有什么瘦脸的方法
- 梅的拼音和组词 梅的组词和解释
- 水泊梁山如何排座次 水泊梁山排名
- 云顶之弈拉面熊阵容配置一览 云顶之弈拉面熊装备推荐分享
- 怎么杀死蜈蚣
- 现在最好玩的游戏有哪些 最近什么游戏好玩
- 海蜇是生吃还是熟吃 海蜇怎么吃