4.补中益气，排骨无论怎样做，都具有补中益气的作用，非常适合肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘的人群食用 。
5.强健筋骨，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。对于正在成长的儿童来说可以多食用，促进骨骼发展 。
【藕节生地排骨汤】
这款汤品营养丰富，有提高免疫力，促进骨骼发展，止血凉血，通便润便的作用 。
藕节生地排骨汤的做法
准备新鲜藕节，生地，排骨，蜜枣，生姜和砂锅 。
将食材清洗干净，藕节刮皮去须，蜜枣去核，排骨切成段 。
在砂锅中加入2000毫升的清水，将所有食材放入锅中 。
先用武火煮沸后，转文火煲约两小时，加入适量的盐，即可食用 。
藕节生地排骨汤的烹饪技巧
1.如何选择新鲜藕节 。选择通气孔较大的，可以把莲藕切开一点，看莲藕中间的通气孔大小，通气孔一般大的比较多汁 。或者选择莲藕外皮颜色呈微黄色的，有一股清新的泥土味的则是新鲜的莲藕 。
2.如何清洗莲藕 。用一根铁丝，上面粘有一块干净的布，将铁丝伸进莲藕内清洗，即可吃到干净的藕节 。
3.如何选择排骨 。看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色的，不能太红或者太白，否则不是新鲜的排骨，不要购买 。
4.如何清洗干净排骨 。排骨烹饪前不要用热水清洗，排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶，会损失营养物质 。应该放入冷水中，等它慢慢热上来，记住一定不要等水烧开了 。
藕节生地排骨汤的禁忌人群
适宜人群
这道藕节生地排骨汤营养丰富，味道鲜美，适宜大多数人，对于儿童和老人很有益，促进骨骼成长，预防骨质疏松，老人儿童多食用益处多多 。另外对于便秘的人群也非常适合，能够润便通便，促进肠道蠕动 。身体虚弱的人群也适宜食用，能够提高免疫功能，补血，改善身体素质 。
禁忌人群
由于藕节生地排骨汤中加入了藕节和生地，性寒的两种食材，对于脾胃虚寒的人群不适合食用，会给身体造成更大的困扰 。另外经常拉肚子的人群也应该少食用这款汤品，因为此汤是具有通便润便的作用，反而会给肠胃造成更大的负担 。
藕节生地排骨汤是一道营养丰富的汤品，做法简单，食材也很容易能够买到，味道鲜美多汁，老人小孩都可食用 。软糯多汁，香甜可口，能够补血凉血，通便润便，提高免疫力等，益处多多，还不赶快在家里给家人们做起来 。
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