怎么做鸭血冻


怎么做鸭血冻

文章插图
1、将鸭血切成条块 , 入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根 , 火腿肠切成大片 , 猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊 , 干辣椒切节 。
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮 。等黄豆芽断生后起锅转入盆内 。
【怎么做鸭血冻】3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热 , 放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌 。

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