文章插图
1、土豆削皮后切滚刀块 。
2、烧一锅沸水,加一勺盐,放入土豆块煮五分钟左右后捞出沥干水份 。
3、用面粉和少量盐加少量水调成稀糊(类似芡汁的浓稠度即可)放入土豆块充分蘸上稀糊 。
【不用烤箱怎样做烤土豆好吃,不用烤箱怎样做烤土豆好吃视频】4、热锅凉油加入上好浆的土豆块,刚开始不要太频繁翻动 火开中火 先煎热土豆,土豆接触锅的一面开始起焦褐感变干就开始调小火然后给土豆翻面,全部翻面后又开中火,如此反复两三次后,保持中火时不时翻动土豆使每一面都能受热(灵活根据土豆的状态调节火力最后煎到表面形成金黄酥脆的外壳,看起来干干的,翻动有脆脆的声响 就可以了)撒入盐、胡椒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅 。
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