【怎样做炸豆腐才能酥脆好吃窍门 怎样做炸豆腐才能酥脆好吃】
文章插图
1、用料:豆腐(北)250克、黄瓜100克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮2克、丁香2克、草豆蔻2克、花生油50克、胡麻油10克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、料酒10克、白砂糖10克、椒盐15克 。
2、将豆腐洗净,用沸水浸一下,捞出装盘,加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋(小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻)和适量鲜汤,上屉蒸熟后,取出,滗去汤汁,稍晾,即成五香豆腐生坯 。
3、黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片,然后用少许盐暴腌一下,挤去盐水,用花椒油拌匀 。
4、锅架上火,放油烧至七八成热,将蒸好的豆腐生坯投入,炸至酥脆,呈金黄色捞出,控去余油,切成0.5厘米厚的片,码在盘内,再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边,食用时,随带花椒盐蘸食 。
推荐阅读
- 专科注册入学是什么意思
- 防晒衣有必要买贵的吗
- 解决问题的四个步骤 解决问题的四个步骤 有哪些
- 关于Al的化合物
- 杨梅酒对胃炎有帮助不
- 泰拉瑞亚异域弯刀有什么效果
- 吃完榴莲胃不舒服怎么回事
- 云顶之弈狂野刺客变阵流玩法技巧分享 狂野刺客阵容搭配分享
- 哪三种人吃榴莲最好