舌尖的郑州(郑州特色美食大盘点)
地处中原的郑州，融合了五味四方 ， 典型的河南特色美食 。今天就来说说河南郑州的特产 。来看看你吃过多少种 。
南方人爱吃米饭 ， 北方人爱吃面食，河南人最爱吃的就是徽米面，郑州素有“徽米面之城”的美誉，徽米面馆遍布全市各个街区，可见当地人对这种美食的喜爱 。惠面是一种传统小吃，有肉、蔬菜、汤、蔬菜和米饭 。不仅好吃，还经济实惠 。随便找一家郑州比较受欢迎的烩面馆，不会失望的 。
油炸凉粉是宋代著名的传统小吃，始于开封 。它是白色的，晶莹剔透，鲜嫩爽口 。油炸凉粉是由豆瓣酱、葱、姜和油制成的 。色泽鲜嫩，焦而不糊 。很多市场和大排档集中的地方都有卖点，可以买到原料，自己在家制作 。
胡辣汤是郑州最受欢迎的小吃之一 。巷子里各种早餐店都能看到 。郑州王师傅的胡辣汤味道比较辣，回味微辣 。汤里的面条、木耳、牛肉、面筋、豆皮，让这道不起眼的汤活了起来 。冬天寒冷的早晨，来一碗有内容物的热汤，配上油煎包子或煎包子、馅饼 ， 就是一顿让你由内而外温暖的早餐 。郑州最有名的是逍遥镇胡辣汤 。
虎豹肉盒祖籍巩义回锅镇虎豹兄弟，又名回锅镇肉会 。烤出来的饼中间鼓鼓的肚子空，又黄又脆，放久了也放不坏 。卤肉调料质量上乘，精心制作，吃在烧饼里，外焦里嫩 ， 味道鲜美 。
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃” 。其选材考究，做工精细，汤老味足，造型美观，色泽鲜艳 ， 盐淡适口，熟烂不烂 。汤里有十多种中草药，有很好的滋补作用 。
荥阳排骨肉，即牛肉切成不规则的块 ， 不限部位，加调料，放在大锅里煮 。其中筋膜韧带、皮等下脚料煮出了胶质，冷却后连汤和肉都凝结成了一整块，汤汁变成了胶质的透明状 。切成薄片，色泽诱人，香味扑鼻 ， 口感嫩滑，配酒拌饭，不加调料单独食用 ， 十分美味 。
相传，重阳花糕是明朝宫廷御厨专门为郑德皇帝制作的时令贡品，每年秋天他外出登山打猎时都可以轻松食用 。由各种水果原料制成，风味独特，甜糯可口 。
红烧包是登封东部的一道特色菜 。相传清代名人、礼部右侍郎、官衔礼部的景东阳，年轻时家境贫寒 。因为过年没钱买肉，他妈就把煮好的骨头汤放进粉条里，加上肉末、粉条、五香，就做成了红烧饺子 。
铁锅鸡蛋是当地的美食，也是一种特色美食 。最独特的是会用特制的铁锅盖来煮，里面会加入鸡蛋、腿丁、菱角丁、虾、海苔和各种调料 。锅里倒点油，然后把食材倒进去炒 。煮好的铁锅鸡蛋会呈现出红黄相间的颜色，油油亮亮的，真的超级诱人 。蒸的时候会有一股浓浓的蛋香，入口就感觉到一股鲜、软、滑的味道，还有淡淡的蛋香 ， 简直让人回味无穷 。吃完了还想再吃一口 。
高炉烧饼也是胡饼的一种 。所谓高炉，本来就是一个吊炉，还有一个叫鸡窝炉 。可以沿街叫卖 ， 后来渐渐成了固定行当，炉顶的锅也不再挂了 。这种饼多以发酵面为原料，卷成芯 ， 切碎摊开，再在一面撒上芝麻烘烤而成 。成熟后外脆内嫩，可单独食用 。但是河南人比较讲究节俭 ， 还是吃牛羊肉；或者吃油条、粗燕麦粉；或者吃油炸凉粉，好吃 。所以在开封一带，烧饼往往是论箱论包 ， 走亲戚的时候，有时也会带几箱油包子 。
【郑州特色美食大盘点 舌尖上的郑州】红烧饼是一种利用红烧技术制作煎饼的美味食品 。对于当地人来说，它是每个家庭都会做的常见饮食之一，深受人们的喜爱 。郑州最有名的是葛记烧饼 。
推荐阅读
- 云顶之弈帝国直升机阵容配置一览 帝国直升机玩法技巧讲解_网
- 适合中老年人的运动 适合中老年的减脂运动有哪些
- 阳台上种黄瓜 阳台上种黄瓜需要授粉吗
- 零诊高线低线是什么意思
- 粿条怎样做才酥脆好吃 粿条怎么做才好吃
- 七种漂亮的系鞋带方法 鞋带的绑法
- 关于会计估计变更的问题
- 一老人摔倒路边却无人敢扶 老人摔倒无人敢扶
- 诠释爱情的句子有哪些 诠释爱情的句子精选