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面包店的流量靠面包，利润靠甜度 。
之所以执着于这个话题，是因为现在选择创业开店的年轻人太多了 。10年前，老板辞退了员工，10年后的今天，员工辞退了老板 。以90后、90后为代表的新一代年轻人，人格更独立，想法更个性 ， 追求梦想更自由 。
所以他们在创业开店的过程中更加大胆，风格也更加前卫新潮 。但是 ， 即使你有远大的梦想，强大的执行力，满满的情怀，你还是要遵循一个成功面包店的基本原则 。
这一期 ， 我想和大家分享最重要的两点:流量靠面包，盈利靠甜度 。
仅仅依靠一种产品或一类产品进入商业世界的时代已经过去了 。组合拳是目前快消餐饮的核心方法，甚至玩到了跨界 。当然，如果跨界玩的不好，很容易陷入尴尬的境地 。退一步讲 ， 还是先打产品组合拳 。
第一，流量靠面包
尤其是现在年轻人流行的软软的欧式包，适合早餐、午餐、晚餐 。
没有太多花哨的装饰，质朴的外表散发着浓郁的小麦和水果的香气 。视觉和嗅觉会刺激你强烈的食欲 。
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第二 ， 法律规定利润是甜的 。
在商界，什么能创造高额利润？
有人说是优质产品；有人说是营销；有人说是包装漂亮 。
其实都不是 。这些都是创造利润的载体 。真正能带来高附加值利润的核心是故事——产品故事和品牌故事 。
无论是奥普拉、万宝龙还是其他甜食谱 ， 百年历史对于美食来说并不算长，但对于西点来说已经沉淀了很多内涵 。
故事是它备受追捧的主要原因 。嘴里吃的是味道，心里感受的是故事和场景联想 。通过故事链接为顾客营造联想情绪 。这就是产品的高附加值 。也是法式甜可以卖高价的原因 。
【重庆蛋糕烘焙培训哪里好 烘焙培训培训哪里好】如果你能从颜值、口味、故事三个方面做好，那么恭喜你，这家面包店至少成功了80% 。

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