做好的凉粉放冰箱可以放多久

【做好的凉粉放冰箱可以放多久】

做好的凉粉放冰箱可以放多久

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凉粉放冰箱可以放3~5天,现做现吃口感最佳 。新鲜的凉粉呈白色或青白色,较透明,有弹性,无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味,弹性较差,易碎 。
凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉 。孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊 , 放凉即成 。白色透明、呈水晶状 。

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