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用料：丝瓜1根、猪肉50克、冬菇100克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉1汤匙、食用油适量、清水2碗、生姜1小块 。
1、猪肉末用碗盛起，调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀，腌制片刻，香菇洗净 ， 剪掉香菇臂待用 。
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2、锅里烧开适量清水 ， 倒入香菇焯煮片刻，捞起过凉，挤干水切成薄片，丝瓜切滚刀块 。
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3、热锅，倒入少许食用油，将猪肉末炒出香味 。
【丝瓜家常菜怎么做好吃】
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4、接着倒入丝瓜和香菇，生姜去皮切丝，放入锅中炒匀 。
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5、倒入2大碗开水，盖上锅盖 ， 继续大火煮10分钟左右，至汤水浓郁，丝瓜和冬菇绵软，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起 。
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