夏季正是长豆角大量上市的时候，长豆角中富含维生素和纤维素，是一种优质的蔬菜，那长豆角焯水几分钟熟？
1~3分钟 。
【长豆角焯水几分钟熟】长豆角是一种豆科食物，一般生的长豆角中会含有丰富的皂角素、植物凝集素等物质，但是这些物质不耐高温，所以在焯水后即可充分去除掉，一般将长豆角焯水1~3分钟即可 。
如果在焯水长豆角的时候加入适量的盐或醋，还能使焯水后的长豆角保存翠绿，如果不知道什么时候长豆角熟了 ， 可以在感觉差不多时，取一根豆角咬一小口，没有豆腥味且口干脆爽就说明可以了，应立即捞出放在冷水中降温 。
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