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糯米泡一夜蒸为什么还那么硬 糯米蒸多久能熟

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糯米是一种营养高、口感软糯的食物，常吃能滋补身体 。提到糯米，很多人会想到粽子、糯米鸡、糯米 。毕竟这些糯米做的美食很受欢迎 。作为一个糯米爱好者，糯米自然每隔一段时间就会出现在我的菜单里，尤其是糯米 。虽然我很喜欢糯米鸡和粽子，但是在家里煮需要时间和精力，所以我选择了简单易做的糯米 。
糯米是广东的一道名菜 。就一碗糯米，加葡萄干，红枣，枸杞等配料，剩下的就交给高压锅了 。方法很简单 。我个人喜欢吃甜食，所以每次蒸一大碗真的很好吃 。下面就来分享一下 。
【食材】:糯米800g ， 面粉，红枣，葡萄干，枸杞 ， 红糖 。
[练习]:
1.先将糯米用清水浸泡6小时以上，或者浸泡一夜，浸泡过的糯米捏起来会碎 。将糯米用清水洗净，然后控制糯米的含水量备用 。
2.将红枣和葡萄干放入碗中 ， 加入5克面粉和适量的水，将红枣和葡萄干抓起洗净，再次冲洗干净 。加面粉主要是为了更好的洗掉它们表面的污垢和杂质 。毕竟，你应该在家里吃得健康 。
3.准备一个大碗 ， 放入红枣、葡萄干和洗净的枸杞 ， 然后铺上一层糯米 。
4.糯米铺均匀后，用勺子压一下，撒上适量的葡萄干、枸杞、红糖，再铺一层糯米 。
【糯米泡一夜蒸为什么还那么硬 糯米蒸多久能熟】5.然后撒上适量红糖 ， 倒入10g水，将糯米放入高压锅中，大火蒸18分钟 。
6.用勺子把底部四周的糯米刮干净，让糯米更容易脱模，然后把糯米倒扣在盘子上 。
7.这种又甜又软的糯米饭就完成了~
[温馨提示]:
1.糯米泡的时间越长越好 。浸泡时间太短，蒸出来的糯米口感会比较硬 。
2.红枣、葡萄干、枸杞的用量不固定，完全看个人喜好 。也可以加一些坚果 ， 比如花生，核桃 。
喜欢糯米的朋友可以试试这个，味道真的不错~
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