文章插图
1、备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材 。血旺洗净，切片 。
2、酸菜切碎 。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎 。
3、芹菜洗净，切段 。醋菜洗净，切片 。炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热 。放入干辣椒，花椒炒香 。
4、放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒 。倒入大蒜，再放入清水烧开 。
5、放入血旺煮熟 。放入芹菜、醋菜继续煮 。调入适量盐，鸡精 。
【红烧血旺的家常做法】6、淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里 。翻炒均匀，关火 。起锅，撒适量葱花 。
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