文章插图
1、将黄油提前2小时拿出冰箱 ， 放于室内 ， 自然软化后 ， 放入大碗中 。用打蛋器打发 。分三次加入细砂糖搅打 。然后加入鸡蛋 ， 搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍） 。
2、把低筋面粉 ， 可可粉和盐混合在一起过筛备用 。巧克力切碎放入可耐热的容器中 ， 隔热水融化 。
3、待巧克力液稍冷却后 ， 倒入黄油鸡蛋糊中 ， 用打蛋器充分搅打均匀 。分三次加入过筛后的面粉 ， 用橡皮刀 ， 从底向上翻拌均匀 。此时预热烤箱 。
【西式点心制作方法】4、然后将烘焙纸铺入烤模内 ， 然后倒入搅拌好的面糊 ， 最后撒上一层核桃仁 。放入烤箱底层烤架 ， 上下火同时加热 ， 170度烘焙35分钟即可 。烤好后无需倒扣即可 。
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