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秋葵 ， 原名咖啡黄葵 。锦葵科一年生草本植物 。咖啡黄葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多 。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种 ， 其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐 。
生长习性：秋葵性喜温暖喜光、耐热怕寒，不仅要求光照时间长，秋葵耐旱、耐湿、不耐涝，秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜 。秋葵又名黄秋葵，原产于中国和日本 。喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐寒，怕积水和风吹，宜在疏松肥沃扣排水良好的沙壤土中生长 。
营养：【像辣椒一样的菜是什么】咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视 。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效 。
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