海白虾煮多久
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根据情况而定 。通常海白虾煮5至15分钟左右，如果海白虾的体积较小，烹饪的时间则需5至8分钟左右；如果海白虾的体积较大，则烹饪时间延长，通常需要10至15分钟左右 。虾的肉质很软烂，过长时间烹饪，会损害其营养价值 。
煮虾用冷水还是开水需要煮几分钟才能熟煮虾用开水，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了 。白水煮虾是一种比较简单家常的做法，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样 。
活虾煮熟虾头会变黑，有三种可能原因：
1、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售 。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑 。
2、虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑 。
3、购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度已经很低，这种状态下虾头也容易发黑 。
煮虾要冷水还是热水几分钟煮虾煮2—5分钟，煮虾煮多久需要根据虾的个头来判断，如果虾的个头是比较大的，那么煮的时间就要久一些，也就是5分钟左右，如果虾的个头是比较小的，那么煮的时间就要短一些，也就是2—3分钟 。那么煮虾要注意的是什么呢，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解 。
煮虾的注意事项
1、煮虾如果是煮给小孩子吃的话，那么即使虾的个头是比较小的，但是也最好煮久一些的时间 。
2、但是无论虾是如何的，煮的时间都不可以超过5分钟，因为超过这个时间煮出来的虾的肉就会变得比较老，那么也就是不好吃了 。
3、煮虾的时候，一定要把虾煮熟煮透，否则虾里面的细菌去除得就会不彻底，那么一旦食用进肚子里面的时候，对于自己的影响是不好的 。
4、一般来说，如果在煮虾的时候，没有办法确定具体的时间的话，可以通过看虾什么时候变红变弯曲了，那么也就证明虾熟了 。
煮虾用热水还是冷水
煮虾用热水，原因是因为如果使用凉水煮虾的话，那么煮的时间就会变长了，从而就会导致虾肉变老，那么就会不好吃的了 。
煮虾用热水还是冷水需要放什么调料01 热水
煮虾的时候用热水，一定要等水开了再下锅，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾也会很柴口感极差 。而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的鲜嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一 。
作为一种海鲜，大虾可谓是不可多得的美味，营养极其丰富，其中的蛋白质含量要远远高于鸡蛋，牛奶，鱼类等，另外在大虾中还含有多种维生素和微量元素，而且虾肉的脂肪含量低，热量低，营养好消化易吸收，无论是成年人，还是老人小孩，常吃些都可以为身体补充营养，好处多多 。想要最大程度保留虾的鲜美，则不需要复杂的烹饪手法与调味料，最简单的做法就是水煮，而这种方法足以将虾的鲜美诠释出来 。
制作水煮虾，一定要选择鲜活的虾，最好是活蹦乱跳的那种，这样的虾水煮以后才好吃，更容易做出鲜甜Q嫩的口感 。将准备好的虾剪掉虾须，取出虾线，然后在水中清洗干净 。做水煮虾时，不能冷水下锅，因为冷水下锅需要太长的时间来加热，这样会将虾肉煮散 。所以需要热水下锅，并且煮的时间不宜过长，3-5分钟即可，煮熟以后，立即过一遍冷水来降温，冷热交替，可以刺激虾肉迅速收缩，这样做出的虾吃起来鲜，甜，Q弹 。
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