食材
猪扒 150克
米饭 一碗
碎芝士 （自行衡量）
青豆，火腿，玉米粒 适量
鸡蛋 一个
番茄酱 一支
黄油 3粒
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生粉 适量
方法/步骤
猪扒制作方法：
将买好的猪扒肉用刀背敲松散，用油，生粉，黑椒汁腌制三四小时，用保鲜膜盖上放入冰箱上层，腌好后切成条块状 。
火腿切丁，青豆和玉米粒洗净放在一边，准备一碗米饭（看自己胃量啦） 。准备好辅料 。
开小火，放一块黄油进平底锅，待融化后用筷子将猪扒放入，开中火煎两三分钟，将猪扒放在一边备用 。同样的方式融化黄油，加入青豆和玉米粒进行翻炒，可加适量盐，差不多时加入火腿粒，关火倒入碟子里 。
融化黄油（可能要多一点），倒入隔夜饭，尽量炒到颗粒分明的状态，可加适量水避免太干 。倒入青豆，玉米粒，火腿丁炒匀，关小火加番茄酱和胡椒粉适量， 炒好后关火 。倒入陶瓷碗里 。
将猪扒放在炒饭表面排好，撒上碎芝士（撒多些拉丝才明显哦） 。烤箱事先预热，200度10分钟 。将碗放入烤箱，180度焗15分钟，猪扒芝士焗饭完成！
END
注意事项
陶瓷碗一定是可放入烤箱那种，不然会有危险
米饭，猪扒都可以在前一天晚上准备好
文章插图
文章插图
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做法:
【大家乐猪扒焗饭 猪扒焗饭怎么做】1. 先把猪扒洗净及用刀背或锥肉工具拍松 。用腌料拌匀，腌约30分钟 。蘸少许蛋汁，扑上面粉，放入烧热的油镬中煎熟，直至两面金黄色，兜起备用 。
2. 放点油在原镬中，放下洋葱炒香，下 1/2茶匙蒜蓉继续炒 。然后放入蘑菇（新鲜蘑菇炒热会出水，但继续加热后，就会干身） 。跟着，放下青、红椒，番茄，落少许盐 。所有材料炒软身后，兜起备用 。
3. 在原镬中，放点油烧热，倒进剩下的蛋汁，见蛋汁有些少熟，就加入白饭炒匀 。然后加入 2/3炒好的杂菜，拌匀后倒进焗盘中，待用 。
4. 在油镬中，放下1/2茶匙蒜蓉炒香，转小火，加入番茄膏炒匀，跟着倒进上汤煮滚，逐少加进面粉，汁开始变浓，自己试味， 加盐和糖调味 。加入猪扒和其余的蔬菜，拌匀后，把所有材料倒进焗盘铺在炒饭上 。上面洒上芝士. 放入已预热至220度C的焗炉中，焗约15至20分钟（视乎焗炉火力而定），直至芝士转金黄色即成 。
方法/步骤
1/5 分步阅读
猪扒制作方法：
将买好的猪扒肉用刀背敲松散，用油，生粉，黑椒汁腌制三四小时，用保鲜膜盖上放入冰箱上层，腌好后切成条块状 。
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火腿切丁，青豆和玉米粒洗净放在一边，准备一碗米饭（看自己胃量啦） 。准备好辅料 。
3/5
开小火，放一块黄油进平底锅，待融化后用筷子将猪扒放入，开中火煎两三分钟，将猪扒放在一边备用 。同样的方式融化黄油，加入青豆和玉米粒进行翻炒，可加适量盐，差不多时加入火腿粒，关火倒入碟子里 。
4/5
融化黄油（可能要多一点），倒入隔夜饭，尽量炒到颗粒分明的状态，可加适量水避免太干 。倒入青豆，玉米粒，火腿丁炒匀，关小火加番茄酱和胡椒粉适量， 炒好后关火 。倒入陶瓷碗里 。
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将猪扒放在炒饭表面排好，撒上碎芝士（撒多些拉丝才明显哦） 。烤箱事先预热，200度10分钟 。将碗放入烤箱，180度焗15分钟，猪扒芝士焗饭完成！
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