恒温库如何储存大姜 _恒温

恒温库如何储存大姜

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恒温库储存大姜需将温度控制在17℃左右，相对湿度控制在65%左右，后期可将温度调整为13℃-14℃ 。这是由于姜喜欢温暖湿润的环境，并不耐低温，在10℃以下会受到冻害。储存好的生姜可以保质200天左右，需特别注意时间，尽早食用。
恒温库如何储存大姜能存多久【恒温库如何储存大姜】恒温库储存大姜需将温度控制在17℃左右，相对湿度控制在65%左右，后期可将温度调整为13℃-14℃ 。储存好的生姜可以保质200天左右，需特别注意时间，尽早食用。
方法简介
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，植株只能无霜期生长，温度低于20℃则发芽缓慢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
如果库内湿度不足，建议加湿方法：冷库加湿器进行加湿。如果没有加湿器，可以用容器盛水，通过水分的蒸发来补充库内的湿度。
通风换气主要是针对保鲜库来说，保鲜库低温环境对大姜可以起到抑制呼吸的作用。但没办法祛除大姜呼吸产生的二氧化碳等有害气体。
生姜怎么保存不干不烂生姜保存方法如下：
1、纸巾保存法：用完的生姜可以找一张吸水性非常好的纸巾包裹起来放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。
2、沙土保存法：买回来的生姜可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射。

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生姜保存注意事项
生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质。生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点干，但里头看起来新鲜就没问题。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液。
冷库怎样大量生姜储存冷库贮藏生姜步骤：生姜采收-生姜分级包装-生姜预冷-冷库清洁消毒-冷库温湿度管理-定期检查；

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生姜冷库贮藏步骤：
生姜采收：生姜适时采收，采收时间精良选择在霜降与立冬这段时间内，如果采收过早，生姜的含水量较高，不易贮藏；如果采收过晚，容易产生冻害；生姜采收时间应该选择晴天，避免暴晒或雨天收获
生姜分级包装：生姜采收后进行分级，剔除伤果，病虫害果，挑选大小整齐，质量好，无病虫害的生姜进行贮藏，包装时材料可选用塑料袋或者纸箱，注意塑料袋或纸箱上有通气孔
生姜预冷：冷方式可以采用自然降温预冷、冷库强风预冷、真空预冷等方式。
冷库清洁消毒：生姜放入冷库之前将冷库要清洁消毒；
冷库温湿度管理：适宜生姜贮藏的温度在10-15℃，8℃左右贮藏生姜极易发生冷害，内部的水分将迅速向表面转移，出现变质现象；贮藏期达到一个月时其生理特征趋于稳定顶芽会逐渐长圆，此时期要将温度控制在15℃左右。
生姜贮藏对湿度也有较高的要求，其适宜的相对湿度为90%~95%；若湿度过大利于病菌繁殖而导致腐烂病，若湿度过小则会造成姜块失水、干缩降低鲜用品质。
定期检查：贮藏期间要定期检查，注意贮藏的冷库内不能有积水，若发现生姜有腐烂变质等要及时剔除；
参考资料：