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1、西湖醋鱼：也称为叔嫂传珍 ， 是浙江杭州传统汉族风味名菜 。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜 。通常选用草鱼作原料，烹制而成 。
【关于西湖的著名美食】2、笋干老鸭煲：最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃 。
3、蟹酿橙：用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜 ， 后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬，曾获第三届全国烹任大赛金奖，并已入选《中国名菜谱》 。
4、西湖莼菜汤：又称鸡火莼菜场，是浙江杭州地区传统名菜之一 。烹调时，
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