自制冰糖红豆沙 _睿知

这道自制冰糖红豆沙的做法简单，营养丰富。这个冰糖红豆沙是做甜品的馅，有包子，月饼，粽子，元宵等，还有很多甜品都要豆沙馅。红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
自制冰糖红豆沙的做法图解： 1、红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质，倒入电压力锅内，加上冰糖，加入比红豆高出1厘米左右的清水， (大约一个手指厚度的水量就可以了) 。

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2、电压力锅通电，选择豆类功能键，煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右，舀起连汤带豆放入料理机内。

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3、搅拌成顺滑的豆泥，不粘锅烧热，放入黄油，倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底。

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4、过程有点慢，炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用。

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成品图：

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自制冰糖红豆沙怎么做好吃小技巧： 1、红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤。
2、加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~制作好的红豆沙冷却后分袋包好放入冰箱保鲜。
3、可以做各种甜品、馅料随取随用。
4、煮熟的红豆放在料理机的研磨杯内，加入少量的凉白开，拧紧盖子。
5、研磨杯安装在料理机主机上，通电把红豆搅打成红豆泥。
食物的营养功效： 1、红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
2、常吃红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
3、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
【自制冰糖红豆沙】