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倒蒸红薯干怎么晒才会软糯,红薯干为什么三蒸三晒( 二 )

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2.铺在蒸屉上，冷水上锅，水开大火蒸5分钟 。不要蒸太久，熟了就好，不要到那种软烂的程度 。如果还夹生就再蒸2分钟 。



3.蒸熟后铺在烤盘上，烤盘要铺一张油纸或者锡纸 。烤红薯的过程中会有糖分析出，沾到烤盘上洗不掉了 。



4.烤箱不用预热了，上下火放中层140度烤40分钟即可 。



5.烤的时候中间要打开多翻面两次，这样才得均匀 。



6.烤的时候有细一点的红薯会提前变干，这个时候要提前取出来 。



小贴士：
1.如果不不要，确定蒸的熟不熟，就试吃一根，不要蒸太烂了
红薯怎么晒干好吃今儿给大家分享1款过年囤悄拆的小零食，学会了自己在家做就行，简单又好吃，全家老小都喜欢 。
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1、红薯干
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〖 食中哗材清单 〗
红薯
〖 制作步骤 〗
1、我们先把红薯清洗干净，泥巴特别多，我洗了好几遍
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洗好后再将红薯的皮全部削掉，我这一大盆儿是一个庞大的工程，终于弄完了，现在我们把大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉；
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2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，这个红薯干我是用的三蒸三晒的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可，也不要蒸的太烂了，不然就不成型了；
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3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了
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这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点；
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4、然后放入蒸锅中开始第二次蒸，一定要用大火，启培枣因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长，8分钟左右就行了；
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5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了，如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了，所有做之前一定要提前看好天气；
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6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，我们继续放入蒸锅中开始第三次蒸，第三次蒸能让红薯干更加松软，而且能放得更久，这次蒸的时间是大火10分钟；
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7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了；
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这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜，一点都不会觉得腻；
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2、金桔蜜饯儿
红薯干怎么做才能柔软色泽好看材料
主料：紫薯或红薯
辅料缺肆游：蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油
做法雹芦
1、紫薯或红薯蒸熟，捣成泥状 。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团 。
3、把面团做成小圆饼，外面包裹上一层面包糠 。
4、平底锅倒少许油，双面煎熟即可 。
小诀窍
做红薯的时候不要加水，紫薯纤维比较多，和面时加少许的水伏销，否则不成面团 。
【倒蒸红薯干怎么晒才会软糯,红薯干为什么三蒸三晒】

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