新华招火烧
9.石家庄“牛肉蒸饺”
用精粉做饺子皮，用肥肉和合适的牛羊肉做馅，用秀门老油坊的香油拌馅 。馅料里的蔬菜往往是刚先采购的时令新鲜蔬菜，行话叫“抢鲜” 。这样包出来的蒸饺色、香、味、形俱佳，并逐步实现标准化操作 。
新华蒸饺
30.石家庄“八碗”
“花正定府，锦绣洛阳城”的八碗，其实就是猪肉做的八菜八碗十六菜 。由于当时儒道思想盛行，人们崇拜“八”这个数字 。那时 ， 餐馆注意招待八仙餐桌 。每桌八个人 ， 端上八道菜，都盛在一个大碗里 。
正定八大碗
31.石家庄“素卷”和“肉合子”
素卷是长条，用特制的面条、韭菜、鸡蛋、木耳等素馅包裹，在果仁上用香油炸至面团酥脆 。肉合子大如茶碗口，约两指厚，薄如薄纸，馅脆软嫩，入口香，不腥不腻 。
正定平原滚滚，栾城肉合子
32.石家庄“豆面凉面”
乐和在石家庄很受欢迎，主要是荞麦面 。淡水将永远存在 。用豆面代替荞麦 。将适量的绿豆、黄豆、红小豆混合 ， 在水磨上磨成面条 。这些豆子味道很浓 。
井陉豆面和冷面
3.石家庄“四大件”
“正定四大件”是为了区别民间小吃宴 。明清时期的“正定府传统老菜”有130多种 。四大席 ， 又称“一套四饭” 。类似某相声里读到的:“四个干果 ， 四个鲜果，四个蜜饯，四个蛋糕……
正定四大件
34.石家庄“溜三种”
河北著名的水煮菜是用油炸肚子，干腰子，大肠在锅里煮 。溜三种，明显是以上三种菜的原料，有肚，有腰，有肠 。换刀后放入热油中炸熟(去除水的腥味)，加入配菜、调料和粉条汁，放入锅中翻炒，装盘即可 。姬菜擅长爆炒，善用酱料和高汤 。
刘新华三阳
35.石家庄“炖汤拌面”
用煮牛肉的汤煮一锅小米粥 。待大米开花，米汤粘稠时，将拌好的面条放入锅中，再将切好的萝卜缨放入锅中，煮熟 ， 上桌 。肉、米、菜、杂粮的香味交织在一起，让人食欲大开 。
肇兴汤粉面
【最能代表石家庄的美食小吃 石家庄特色小吃】36.石家庄“肉饼”
据县文化部门考证，西河肉饼形成于19世纪末 。当时，西河村的李洛提在一个富家的肉铺里当服务员 。年底，他的主人给了每人一块驴肉 。由于家里肉多肉少，李洛提只好把驴肉剁成馅，加上淀粉和煮肉的调料，用热水搅拌均匀 ， 放在锅里蒸 。没想到 ， 刚出锅 ， 一股香气扑鼻而来 。从此，西河肉饼诞生了 。
深肉饼
37.石家庄“蜜果”、“密球”、“烧饼”、“糖花”
传统的中国糕点包括芝麻糖、芝麻花生糖、蜜饯、蜜丸、芝麻饼和糖捻 。简单的原料，面粉 ， 油，糖，芝麻，花生 。劈柴，挂炉烤，不加防腐剂，香精香料，只有一种纯正的味道 。
深泽中式蛋糕
38、石家庄“咸食”
石家庄地方小吃 。成品色泽金黄，嫩滑爽口 。吃的时候把它卷成筒状 ， 蘸上醋和蒜 。入口绵软适口 ， 香气扑鼻 。此外，醋和大蒜可以刺激食欲 ， 非常美味 。
石现元氏县
39.石家庄“枣包子”和“花包子”
石家庄过年过节 ， 各种面食必不可少 。蒸花和馒头象征着繁荣、好运和幸福 。红枣馒头有很多种 。人们根据它们不同的形状给它们取了许多有趣的名字，如枣山、枣圈、枣卷等 。，喜庆吉祥 。
元氏县造模
40.石家庄“豆腐”
古越豆腐，采用传统制作工艺制作 ， 口感细腻爽滑，味道纯正，烹饪不烂，色泽纯白，品质上乘 ， 微甜 。
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