文章插图
1、方法一，用料：菊花2千克、糯米3千克、酒曲适量、生地黄1千克、当归500克、枸杞500克 。将菊花、生地黄、当归用水清洗一下 ， 放入锅中加满水，煎煮半小时后，过滤掉渣取汁 。将糯米加适量水煮到半熟，沥干后加入药汁蒸熟 。将蒸熟的糯米药汁混合适量酒曲，装入酿菊花酒的瓦坛中，用稻草或者棉花围住瓦坛来保温发酵，直到菊花酒能闻到甜味，即可服用 。
2、方法二，配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克 ， 糯米35千克 ， 酒曲适量 。制法：前3味加水50千克煮至减半，备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲（先压细），药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用 。用法：口服 。每次温服10毫升，日服3次 。
【菊花酒制作方法】3、作法三，配方：甘菊花500克，生地黄300克 。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量 。将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升 ， 浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲（压细）、药汁，拌匀 ， 装入瓦坛中发酵，如常法酿酒 ， 味甜后；去渣 ， 即成 。用法：口服 。每次服20—30毫升，日服2次 。
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