八宝菜是什么菜，八宝菜里面有哪些菜 _八宝

八宝菜里面有哪些菜

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八宝菜里面有大头青菜、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。是在江浙、安徽一带的一道特色传统酱菜类美食，色泽金黄，酱香味浓，是每年春节的前两天每家必备的一道小菜。
八宝菜是什么菜八宝菜主料：十月菜（大头青菜），辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。
八宝菜取其吉祥意头，用八种配菜炒制，八宝菜所需要的食材主要包括蔬菜和豆制品，品种并不固定。

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扩展资料：
八宝菜也可以用当季的冬笋、冬腌菜、豆芽菜、荸荠、胡萝卜、香菇、油豆腐和芹菜来做，但是无论食材怎么变化，冬笋、冬腌菜和豆芽菜这三样东西是绝对不能少的。
八宝菜平时不做，只有过年才做，而且要提前做准备。比如白萝卜、胡萝卜要切成丝，趁着晴好天气晒上个两天。八宝菜配料都备齐后，要一道一道地炒出来，最后烩在一起。过去春节期间常下雪，天气冷，可以提前一个月时间就做好放着。
【八宝菜是什么菜，八宝菜里面有哪些菜】八宝菜一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。
八宝菜是哪八样菜图片八宝菜不是具体的八样菜，而是一种菜名。其是江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。
食材：水煮花生米、黄豆各4两，方块肉约4两，胡萝卜约6两，白萝卜约8两，莲藕约5两，葱、姜各适量，盐、食用油各适量，红尖椒2个。
步骤：
1、将莲藕、胡萝卜、白萝卜用水泡一泡。