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糯米粉和面粉的区别

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【糯米粉和面粉的区别】原料:面粉是由小麦加工而成的一种面粉 。根据面粉中蛋白质的含量 ， 可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉 。糯米粉，也叫糯米粉，是由糯米的种子磨成的面粉，糯米是大米的一个品种 。
手感和用途不同:小麦粉粗糙、活性、滑爽，用手不容易结块 。糯米粉摸起来又滑又软 。小麦粉一般用来做包子、饺子、面条、馒头、糕点等 。糯米粉又称糯米粉，是汤圆和元宵的原料 。
糯米粉用糯米浸泡一夜，磨成浆，挂在布袋里一夜 。水滴干后，将湿糯米粉团打碎，烘干 ， 得到成品糯米粉 。
面粉是中国北方大部分地区的主食 。可以做成馒头、包子、面包等食品 。面粉做的食物种类繁多 ， 花样繁多，风味各异 。全麦粉是只在研磨时才研磨的全麦，没有去麸皮的过程 。它是含有麸皮和胚芽的全麦 。
面粉的颜色会直接影响面包的颜色 。越接近小麦的籽粒，颜色越白，面粉质量越好 。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量 。不能用漂白剂漂白，但如果过度漂白，颜色会是死白色和灰色，但对于制作硬面包来说，面粉的颜色并不重要 。

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