文章插图
葡萄酒过滤后有泡沫是正常现象 。
产生泡沫的原因有以下两点：
1、葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳 ， 所以形成泡沫；
【葡萄酒过滤后有泡沫怎么了】2、在你饮用时 ， 取酒工具带生水、脏物之类 。
此外白沫多证明发酵活性高 ， 酵母活动剧烈 ， 发酵结束后可放心饮用 。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的 ， 所以瓶盖不能盖严 ， 否则容易爆瓶 ， 正常发酵要一个月时间 ， 若想增加酒精度 ， 则需要加入六到十分之一的糖 。
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