但为了方便保存和后续的解冻食用，建议可以煮熟之后先将菱角的外壳去掉，然后将果肉单独地用保鲜袋包好，再置于冰箱的冷冻室中保存 。
3 菱角怎么看坏没坏
1、外观：新鲜的菱角看起来外观是十分完整的，且表皮光滑，色泽均匀，无明显破损、溃烂的地方，而变质的菱角看起来则会有明显的损失或凹陷，而且看起来颜色比较灰暗，或者有发霉的现象 。
2、质地：新鲜的菱角按压起来比较结实，具有一定的硬度，而变质的菱角按压起来比较软，而且可能会出现流水的情况 。
4 菱角冷冻一年可以食用吗
不建议再食用了 。
虽然冷冻能够抑制大部分酶和细菌的活性，但是仍然会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温条件下也能够正常地生长繁殖，所以如果菱角冷冻时间过长的话也同样会发生变质的情况 。
而且随着冷冻时间的延长，菱角中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以对于已经冷冻了一年的菱角来说，是不建议再继续食用的 。
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