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性平的蔬菜有哪些，平性的蔬菜和水果有哪些?( 二 )

睿知蔬菜


2、山药
【性能】味甘、性平 。
【归经】入肺、脾、肾经 。
【功效】和中健脾，补益肺气，固肾益精，助五脏、强筋骨，安神宁心，延缓衰老 。
【药用及营养】
山药具有非常显著的补肾作用，是历代医家治疗肾虚常用的材料，最为著名的是张仲景的经典名方《金匮肾气丸》 。肾具有主持和调节人体水液代谢的功能 。肾气亏虚，可使机体缺失水液和津液的濡养，导致脏腑组织功能的失常，影响体内物质的正常代谢，容易导致虚胖 。因此山药能有效改善由于肾虚造成的虚胖 。
山药还具有健脾的功效，可以有效改善脾胃虚弱，促进脾胃消化、吸收和水谷精微转化的功能，增强脏腑组织器官的濡养，维持人体的正常物质代谢，避免有害物质积存于体内 。
食用禁忌：山药有收涩的作用，大便燥结以及长期便秘的人群不宜食用 。
3、红薯
【性能】味甘、性平 。
【归经】入脾、肾经 。
【功效】和中健脾，补气益肾，宽肠通便，生津止渴，益气力，强筋骨 。
【药用及营养】
红薯含有非常少的脂肪，是很好的低脂肪、低热能食物，同时红薯可以有效地阻止糖类转化为脂肪，有利于防止脂肪在体内的积存 。红薯还含有大量的膳食纤维，可以增强肠道在肠道的蠕动功能，通便排毒 。
红薯具有补中益气，健脾和胃的作用，能够提高水谷精微的转化，增强脏腑组织器官的濡养功能，进而促进体内的物质代谢，有益于改善脾胃气虚引起的虚胖 。
4、大豆
【性能】味甘、性平 。
【归经】入脾、大肠经 。
【功效】健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气养胃 。
【药用及营养】
大豆是豆类食物中营养价值最高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质 。大豆具有健脾宽中、润燥消水等作用，对于脾气虚弱、消化不良、肠胃疮疡等有很好的功效，还是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的健康食品 。
大豆中含有丰富的钙、磷、铁，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症、缺铁性贫血有积极作用 。大豆还有去除人体内多余胆固醇的作用，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化，起到促人体物质代谢的作用 。
此外大豆中还所含一种能够抑制肿瘤生长的酶，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌 。
参考资料

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