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1、自制芥末酱需要密封起来然后放入冰箱冷藏，这样就可以保存比较久的时间了，而且，味道也不会发生变化 。
【如何在家制作芥末酱 自制芥末酱如何保存】2、芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳 。
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