大家好！我用舌尖品尝美味的食物 。“我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都很合我的胃口 。”每天给家人做好吃的，享受健康美味 。今天给大家分享一个“蒜蓉油麦菜” 。喜欢这道菜的朋友欢迎我 。
导语:炒好的生菜需要提前焯一下吗？关键一步做好了，生菜鲜香 。炒生菜看似很简单，其实制作起来也是需要技巧的 。对于一些新手来说，炒生菜的时候，会因为没有用对方法而发苦 。当然，上桌的时候家人是不会喜欢的，很多人也分不清 。生菜需要提前焯水吗？其实，只有关键步骤做好了，油麦菜才会更香更嫩 。学学油菜怎么炒，拌点蒜，简单在锅里炒，味道会很好 。下面我将和你详细分享炒油菜的方法 。重要的步骤一定不能少，不然味道就差了 。让我们一起学习 。
捣碎大蒜和莴苣的做法:材料:生菜2棵，大蒜4瓣，蚝油1勺，酱油2勺；
制作过程:第一步，将莴笋从根部挑出来，清洗干净 ， 掰成两段，锅中加水 ， 水开后加入一勺盐和几滴油 ， 在莴笋中焯一下；
第二步，15秒，快速捞出，过凉水，控水 ， 准备适量大蒜，去皮，切成蒜泥薄片，准备好所有食材开始烹饪；
第三步，将炒锅放在火上，加热，加入一些食用油，热锅放油冷却 ， 放入蒜 ， 小火翻炒出香味，待蒜微微变黄，控水后放油和麦菜入锅；
第四步 ， 转大火快速翻炒，很快就能看到油麦菜软了 。此时加入一些蚝油和酱油调味，快速翻炒均匀，使油麦菜充分入味；
第五步:将油麦菜翻炒，关火 ， 将准备好的蒜蓉油麦菜放在盘子里 。如果你喜欢吃辣，也可以用一些小米辣来点缀 。
总结:优麦菜可以凉拌食用，也可以清炒食用 。鲜嫩，味道特别好 。可以根据个人喜好选择方法 。优迈菜素有“凤味”之称，深受各地人民的喜爱 。适当食用有利于健脾胃、安神等 。对于很多人来说，炒油麦菜很容易变苦 。这是因为他们没有技能 。每次我用这种方法炸油 。对于厨白来说 ， 这种方法也很容易掌握 。不要错过这项研究 。炸油麦菜好吃，熟，有营养 。秋天气候比较干燥，非常适合多吃绿叶蔬菜，对补充身体很有帮助 。大家也要快点吃 。
烹饪技巧:1.为什么油炸的油和小麦总是苦的？原来关键的一步是提前焯水油麦菜，因为它本身就有苦味 。如果直接在锅里炸 ， 很容易保留苦味 。怪不得不好吃，不过烫一下就能很好的解决这个问题 。
2.油麦菜的浸泡时间一定不能长，这样可以快速煮熟，防止变软，影响口感 。泡的时候 ， 为了防止它们的颜色变黄，加一些盐和食用油，这样炸出来的油和麦菜才好吃，更好看；
3.蒜油麦菜可以多加点蒜 。记得用清凉油在锅里炸，防止大蒜烧焦 。大火炒油麦菜 ， 短时间内炸出锅，保证鲜嫩口感 。
家常炒生菜，方法正确到位，煮出来的生菜很好吃 。如果你觉得这种炒生菜的方法还不错，请收藏起来学习或者分享给更多有需要的人！?
【有些青菜煮熟后特别苦 青菜为什么会苦】?
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